青(qing)(qing)海盛產青(qing)(qing)稞(ke)(ke)酒。當(dang)地的谷物(wu)青(qing)(qing)稞(ke)(ke)被用作釀造的主要原料。據說青(qing)(qing)稞(ke)(ke)對人體(ti)有(you)很(hen)大(da)的幫助。那么經常喝青(qing)(qing)稞(ke)(ke)酒有(you)什么好處呢？青(qing)(qing)稞(ke)(ke)和(he)青(qing)(qing)稞(ke)(ke)酒含有(you)驚(jing)人的有(you)益成分和(he)萜烯，與其(qi)(qi)他白酒相(xiang)比，其(qi)(qi)類型和(he)含量都相(xiang)當(dang)大(da)。適量飲用青(qing)(qing)稞(ke)(ke)酒有(you)三大(da)好處。
良好的原材料和質量
1、 β-葡聚糖：青稞是世界上的小麥作物之一β-葡聚糖含量高的作物被測試為青稞β-葡聚糖的平均含量為6.57%，優良品種青稞25可以達到8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸粘膜與致癌物的接觸，間接抑制致癌微生物，從而預防結腸癌；通過降低血脂和膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖預防和治療糖尿病。它可以提高身體的防御能力，調節生理節律。此外，根據美國科學研究，青稞β-除了葡聚糖，青稞還含有一種特殊的膽固醇抑制因子，含量約為100-150毫克/千克。
2、膳食纖維：青稞總有效纖維含量為16%，其中不溶性有效纖維為9.68%，可溶性有效纖維為6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。單葡聚糖含量為6.57%，僅比燕麥低0.1%，是小麥的50倍。膳食纖維具有良好的清腸通便、清除體內毒素的作用，是人體消化系統的清道夫。
3.支鏈淀粉：青稞淀粉具有獨特的組成，一般含有74~78%的支鏈淀粉。新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近***。支鏈淀粉含有大量凝膠粘液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用，可緩解和保護病灶。
4.稀有營養素：100克青稞粉中含有0.32mg硫胺素（維生素B1）、0.21mg核黃素（維生素B2）和3.6mg煙酸；維生素E 0.25mg。這些物質對促進人體健康和發育有積極作用。
5、微量元素：含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等多種礦物質元素，對人體健康有益。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需微量元素，也是該組織目前認可的抗癌和抗癌元素。
青稞原料還含有大量的花青素。通過使用現代分離和鑒定技術，**已檢測到112種生青稞的微量成分，其中包括18種萜烯化合物。好的原材料是好質量的源泉。獨特的青稞為青稞酒的品質奠定了可靠的基礎。
青稞酒含有多種有益人體健康的成分
江南大學徐燕教授在國內外釀酒領域的專業學術期刊上發表了研究報告《科學認識中國白酒中的微生物活性成分》，**發表了研究成果：中國傳統純谷物固態發酵白酒中含有具有抗癌、抗病毒、，抗炎和其他活性作用。在青稞酒中研究并定量了11種萜烯化合物，包括α-蒎烯、d-檸檬烯γ-萜烯β-達馬隆、對-cymene碳氫化合物和羥考酮。它們對人體的益處不言自明，而且與原料和白酒密切相關。
適當飲用青稞酒有益健康
青稞酒是一種清淡的白酒。與醬香型、濃香型和芝麻型白酒相比，淡香型白酒的微量成分相對較少。微量成分越少，人體內的新陳代謝越快。此外，由于青稞酒中所含酯的碳鏈較短，氧化分解過程中氧和酶的消耗較少，這意味著低分子物質更容易通過氧化分解反應生成二氧化碳和水。消耗的氧和酶量也低于高分子物質，因此消耗的氧氣量相對較小。因此，人們喝青稞酒和濃香型白酒。